ИП, являющиеся плательщиками единого налога, не обязаны вести учет доходов в целях, не связанных с налогообложением.

Однако бывают ситуации, когда коммерсанту необходимо подтвердить фактически полученный им доход, в частности для получения кредита в банке. Как быть в этом случае разъяснил Минфин России в своем письме от 07.03.2012 № 03-11-08/14.
Финансисты указали, что индивидуальный предприниматель, являющийся налогоплательщиком единого налога, вправе использовать для подтверждения полученных доходов первичные документы, свидетельствующие о факте получения этих доходов (расчетно-платежные ведомости, приходные кассовые ордера и т.п.).
Также для указанных целей коммерсанты-«вмененщики» могут вести учет доходов и расходов в упрощенной форме, то есть, на основании первичных документов фиксировать поступления денежных средств (выручку) и произведенные расходы. Источник: Журнал "Вменёнка"